梅干し作り… 玉砕

うーん、　梅干し、イマイチ…。



って、良く見えないか笑


まぁ私が作る物なので、イマイチな感じになるかなーとは思ってたけど!　硬いよ!
最近、晴れが続いた日に外に4日程干したの。　で、Cookpad先生によると、3日位干せばもうOK。乾燥してきて表面に塩の結晶が見えてくるよ。って事だったんだけど、私の梅、いつまでたっても乾燥する感じがない!　シワシワにもならず、ツルっっとしたまま4日経ちましたが…　

なんか強い?

あんまり干すと塩分が凝縮されてしょっぱい梅干しになります、って事だったので、とりあえず4日目で断念。　今はもともとの梅酢の中に戻してまっす。

なんだかなーーーー。






なんかカリカリ梅見たいになったよ。　味は一応梅干しの味だけど、ご飯と一緒に単体ではちょっと食べられない感じ。　料理に使うなら、まぁ、アリ、かなぁ。

今日、とりあえず梅干しチャーハンにしてみましたー。
まだ食べてないけど。

どうやらうちの梅は柔らかくならないのではないか、という疑問がチラホラ。　だって、取り忘れた梅が木にずっとついたままで熟していたんだけど…熟している柔らかさではなくて、かなり硬めのまま。　うーん、こういう種類の梅か???　薩摩梅っていう種類なんだけど、梅干しにも出来る種類っぽいんだけどあんまり主流ではない種類っぽい??　良くわからん。　

とりあえず、出来た分は食べるよー。　

でも。　来年からは…梅ジュースかなぁ。